Comment faire sain et bon, sans prise de tête, en famille?


Je vous partage nos menus (... quand on y arrive), nos recettes coup de coeur (validées par mes enfants). Cela n'a pas été simple de passer de "maman s'occupe de tout" à "finalement c'est gai de faire à manger"... Petit à petit, nous y arrivons ... même si il y a des moments de rebellions... ou simplement d'oubli ;-).

J'ai suivi plusieurs formations en nutrition (Cerden et profilage nutritionnel). J'adore le sujet du manger sain tant pour les jeunes enfants que pour les adultes, avec mon passé de "accro aux régimes" (+ 30 kg à chacune de mes grossesses ... ouf je les ai perdus à chaque fois) . C'est certainement grâce au profilage nutritionnel, auquel je me suis également formée, que J'ai identifié pour ma famille et moi, la nourriture qui nous convenait et nous mettait en bonne forme. 

Avec la pratique, force est de constater que la simplicité fait merveille. J'aime beaucoup l'adage "les parents décident de la qualité, les enfants des quantités". Ce qui fonctionne bien en effet est de disposer plusieurs plats à table (légumes, féculents, protéines) et les enfants choisissent selon leurs envies ou plutôt leur besoin. 

Les phases menus et courses

Mon objectif est d'élaborer chaque semaine nos menus puis de faire les courses... ou pourquoi pas l'inverse: nous allons au marché, nous écoutons nos envies à la vue des produits de saison, puis nous décidons ce qu'on va manger quand.

La réalité est parfois différente... Je n'entrerai pas dans la théorie de la charge mentale... mais force est de constater que je me retrouve souvent à faire les courses sans trop de liste ;-). Mais globalement, l'idée d'un menu est sympa et enlève cette fameuse charge mentale. 

Nos menus les plus populaires:

  • menu 

Nos meilleures recettes

Voici quelques unes de nos recettes, toujours simples et faciles, et réalisables avec/ par les enfants:

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Partagez vos recettes

Je serais ravie d'avoir vos recettes qui fonctionnent toujours et me ferait un plaisir de les partager sur ce blog ;-).

Là où nous aimons faire les courses

Nous habitons l'est de Bruxelles où l'offre de nourriture vraie est large. Nos préférences vont à

  • Refill store place ste Alix
  • The Barn Bio Market, à Etterbeek
  • La ferme des peupliers
  • Coprosain
  • Le poissonnier de Rob 

OSXXXX je mets des liens vers eux ou peut-on les localiser sur une carte

Et le budget?

J'aime bien payer le juste prix pour les produits locaux et artisanaux. 

Nos sources d'inspirations

Elles sont multiples, mais il y en a qui reviennent plus que d'autres ;-). 

  • Le must du must est marmiton... j'aime beaucoup leur fonctionnalité où en indiquant les ingrédients qu'il nous reste au frigo, des recettes sont proposées.
  • Jamie Oliver... j'aime beaucoup sa simplicité et la rapidité d'execution.
  • Otto Lenghi... j'adore ses associations de saveurs, textures.